ringbeata

18 år

kontakt: ringbeata@gmail.com

2014-04-16

140416



6 scones
3 dl mjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 msk olivolja
1 dl turkisk yoghurt
salt

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ägg, yoghurt och olivolja. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och salt, blanda väl. Klicka i 6 muffinsformar och grädda i ca 10-15 minuter, de ska vara genomgräddade, kolla med en sticka. Servera förslagsvis med creme cheese och en god marmelad.

2014-04-07

140407 Asiatisk spaghetti med bönor


En ren och skär crossover - spaghetti, vita bönor och thailändska kryddor. Måttangivelserna är knappa, smaka dig fram och se hur mycket du vill ha av allt.

2 portioner

2 tomater
1 frp vita bönor (skölj i sil)
röd thailändsk currypasta
tacosås
1 tsk honung
salt/peppar

1 avokado
2 port spaghetti
spenat/sallad

Värm på tomaterna i olivolja tills att de är mjuka. Addera de sköljda bönorna. Krydda med salt, peppar och honung som får smälta ned i pannan. Det är bra att alltid addera något sött till tomat för då smakar den mer. Smaka av med currypasta, tacosås. Koka pastan enligt anvisningarna. Blanda allt och servera med spenat.

2014-04-03

140321 Före






Har börjat planera något renoveringsartat, om än inte i den storslagna kategorin som innebär tapetsering och sånt. Känner bara i hela kroppen att jag behöver förändring. Såhär ser mitt rum ut nu! Vi kan kalla det "extrem minimalism", eller bara "här tog det stopp". Antagligen blir det lite knepigt att möblera om eftersom alla möblers position nästan på centimetern är anpassade till varandra. Men planerar i varje fall en förändring på textilfronten, rokad i färgskalan och lite mer ordning.

2014-03-19

140319



Det finns en anledning till den obefintliga aktivitet som rått här under de närmsta månaderna, och den anledningen stavas mat. Den genren fick bara större och större plats både här i bloggen och i det verkliga livet. För vem var jag att blogga om keso och grönsaker om det inte också var en del av mig själv?  Så istället för att vara en kreativ ventil blev matlagningen raka motsatsen. Inte kunde jag förespråka en livsstil som jag inte var en del av, heller. Men kombinerat med väldigt många andra stressmoment kände jag bara att det fick räcka. 

Budskapet jag förmedlat här har minst sagt varit vinklat, och visat ur ett speciellt perspektiv: liten mängd kolhydrater, stora mängder grönsaker, mindre fett och socker. Allting handlade om mat. Tydliga ramar runt saker som vissa anser vara "nyttigt". Men det är en sak att äta begränsat för att man för medicinska skäl behöver det, det är en annan att göra det för att man tror att man måste. Att ha tydliga regler kring vad som är rätt och fel är inte bra för någon. För vet ni? Kolhydrater är inte farligt. Socker är inte farligt. Fett är inte farligt. Det är mat, och som med precis allt annat, är det inte farligt om det inte går till överdrift.



2013-12-07

131207 Ringbeata 2.0


Jag behövde en paus. Att inte ha bloggat på nästan fyra veckor har gjort mig lättare än på länge. Det var skönt att kunna släppa maten. Släppa vad jag åt, släppa kesella och morotsstavar och fullkornspasta. Framför allt var det skönt att lägga tiden på annat än bloggen ett tag.

Det här är inte ett farväl, långt ifrån. Det är ett på återseende. Snart kommer jag känna lusten att blogga igen och då vet ni var jag finns. Under tiden pysslar jag på andra plattformar i cyberspace under mer eller mindre anonyma namn. Ni kan annars hitta mig på min instagram, ringbeata. Jag spånar också på lite nya projekt. Så fort jag är redo visar jag er.

2013-11-16

131116

Är i Paris med några av mina favoriter. Här kommer det därför vara lite skralt med recept, men jag har skapat ett till instagramkonto för icke matrelaterade bilder där jag kommer uppdatera under semestern och så, @beataring . Annars är jag tillbaka om några dagar!

2013-11-11

131111 Ugnsrostade morötter


Så sjukt gott tillbehör. Honung och morötter passar smakmässigt galet bra ihop, precis som tomat och socker eller choklad och salt. Ackompanjerat av lite grönt och några bitar kyckling blev det en väldigt god lunch. Kombinera gärna med fetaostsåsen.


1 portion
2 stora morötter
2 tsk honung
olivolja
salt

Skala och skär morötterna i stavar. Ringla över olivolja, rör runt, och lägg sedan på klickarna av honung. De kommer smälta i ugnen. Ugnsrosta i 200 grader i ca 20 minuter, rör om några gånger. Salta när de är klara.


2013-11-10

131110 Frukost



Har fått en ny mjölsort till samlingen - siktat dinkel. Likt vetemjöl i struktur men lite annan färg och smak. Ersatte just vetemjölet med detta i pannkakor och ett bröd jag bakade idag, rekommenderas!

1-2 portioner
1,5 dl siktat dinkel
1 ägg
1,75 dl mjölk
1 krm bakpulver
1 krm salt

Rör ihop mjöl och bakpulver, tillsätt sedan resten av ingredienserna. Stek små pannkakor på medelhög värme.

2013-11-08

131108



Rutknäcke med ost, skinka, tomat och basilika, en halv grapefrukt och en kopp grönt jasminete som inte fick komma med på bild. Nu väntar en helt ledig helg som innebär födelsedagsfirande, Parispepp och fint häng. Trevlig fredag!

2013-11-07

131107 Valnötsbröd



Det här brödet blir bäst om det får stå sig några timmar efter gräddning. Sen är det supergott med lite ost och fikonmarmelad! Ett tips är att skära upp hälften av brödet och frysa in, eftersom bakpulverbröd lätt blir torrt. Släng sen ner så många skivor du vill äta nu i rosten.


6 dl fullkornsdinkel
1 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 msk linfrön
200 g kesella
3 dl vatten
1 näve valnötter

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och blanda i de flytande. Rör sist ner valnötterna. Häll degen i en smord springform med löstagbara kanter och grädda i cirka 60 minuter, eller tills att brödet är genomgräddat.

2013-11-05

131105



Blåbärskräm med mjölk blev dagens mellis. Inte lika söt som den en kan köpa i affären men känns bra mycket mer äkta. Söta med honung om så önskas.

1 portion
2 dl blåbär
1 dl vatten
2 tsk potatismjöl

mjölk

Låt blåbären börja puttra i en liten kastrull. Blanda vatten och potatismjöl slätt i ett glas. Häll i redningen under vispning och låt hela blandningen koka till önskad konsistens. Servera med kall mjölk.